ข้าวมันไก่ทอด

ส่วนผสมหลักข้าวมันไก่ทอด

  • อกไก่่ ซื้อมาตามชอบ
  • มันไก่ 4 ขีด
  • โครงไก่ 1 โครง
  • กระเทียมทุบ 6-8 กลีบเล็ก
  • ฟัก 1 ลูก
  • ต้นหอม ผักชี
  • แป้งทอดกรอบ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ขนมปังป่น
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวมันสำหรับข้าวมันไก่ทอด

  1. นำไก่มาล้างน้ำให้สะอาด ตัดหนังส่วนที่เกินออกมา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาไว้เจียวน้ำมัน
  2. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง นำหนังไก่ที่หั่นไว้ไปเจียว ให้ได้น้ำมันออกมา (สังเกตว่าหนังไก่จะเหลืองกรอบก็ตักหนังไก่ขึ้นมาให้หมด) นำกระเทียมที่สับไว้ลงไปเจียวให้เหลืองหอม
  3. ซาวข้าวสารไว้ ใส่ข้าวสารและน้ำมันไก่ที่เจียวไว้แล้วลงในหใ้อหุงข้าว ปรุงรสหน่อยด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำมันหอย
  4. คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำลงไป กะน้ำตามวิธีหุงข้าวตามปกติ กดปุ่มหุงข้าวตามปกติ
  5. รอหุงข้าวจนใกล้สุก แล้วให้คนหม้อหน่อยนะคะ แล้วปล่อยให้ข้าวสุกตามปกติ

วิธีทำน้ำซุปข้าวมันไก่ทอด

  1. สับโครงไก่เป็นชิ้นๆ (ให้แม่ค้าสับให้ก็ได้ จะได้ไม่ต้องสับยาก)
  2. หั่นฟักเป็นแว่นๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆให้เด็กๆทานง่ายๆ
  3. หลังจากนั้น ล้างโครงไก่ให้สะอาด แล้วนำมาลวกน้ำร้อนประมาณ 3 นาที (จะทำให้น้ำซุปที่ได้ไม่ขุ่นค่ะ)
  4. ต้มน้ำให้เดือด ให้โครงไก่ที่ลวกแล้วลงไป ใส่ฟักตามไปด้วย
  5. พอน้ำเดือด ลดเป็นไฟกลาง แล้วปรุงด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ จากนั้นชิมรสชาดและปรุงรสตามชอบ
  6. ลดเป็นไฟอ่อน รอจนกระทั้งฟักใส รสชาดก็จะหวานขึ้นด้วยค่ะ

วิธีทำไก่ทอดสำหรับข้าวมันไก่ทอด

  1. นำอกไก่มาหมักซอสปรุงรส ซีิอิ๊วขาว น้ำมันหอย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
  2. นำเข้าเตาไมโครเวฟ ปิดฝาด้วย ใช้ไฟแรง ประมาณ 2 นาที จะได้ไก่ที่เกือบจะสุกแล้ว
  3. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น
  4. ตีไข่ไก่
  5. เตรียมขนมปังป่นใส่จานไว้
  6. นำไก่ที่เราเตรียมไว้ ชุปแป้งทอด ไข่ และขนมปังป่น
  7. เสร็จแล้วนำไปทอดใช้ไฟอ่อน ถึงกลาง พอเหลืองแล้วเป็นอันใช้ได้ค่ะ

เคล็ดลับวิธีทำข้าวมันไก่ทอด

การต้มน้ำซุปถ้าใครอยากได้แบบด่วนๆเร็วๆจะใช้ซุปก้อนก็ได้นะคะ ตามสะดวกค่ะ

ข้าวมันไก่ทอด

ที่มา: (ข้อมูล)pun-prai.exteen.com
         (ที่มารูปภาพ)
piyamitresort.blogspot.com





Link ล่าสุด



Link ที่เกี่ยวข้อง

04/04/2013 จำนวนผู้อ่าน 8500 ครั้ง คะแนน0 คะแนน

* กรุณา เข้าสู่ระบบ ก่อนทำการ แสดงความคิดเห็น หรือ สมัครสมาชิก

ชื่อผู้ใช้งาน
รหัสผ่าน
จำผู้ใช้ระบบ

Most View เมนูตัวป่วน

  1. ข้าวกล่อง เบนโตะ น่า...

    จำนวนผู้อ่าน 47213 ครั้ง

  2. แซนวิชทูน่า (Tuna Sa...

    จำนวนผู้อ่าน 43293 ครั้ง

  3. ไข่คน (Scrambled Egg...

    จำนวนผู้อ่าน 37798 ครั้ง

  4. พิซซ่าฮาวายเอี้ยนแบบ...

    จำนวนผู้อ่าน 34982 ครั้ง

  5. ไข่ออมเล็ต Omelet

    จำนวนผู้อ่าน 33161 ครั้ง

luminos-media
facebook tinyzone
twitter tinyzone
ubicq
banner