โจ๊กหมูสับ+ไข่ลวก

ส่วนผสมหลักโจ๊กหมูสับ+ไข่ลวก(1)

  • ปลายข้าวหอมมะลิประมาณ 2 ถ้วยตวง
  • หัวไชเท้า 1 หัว (ไม่ต้องใหญ่มาก)
  • ไข่ลวก 3 ฟอง (ตามชอบ)
  • ขิงซอย 1 ถ้วยตวง
  • ซุปไก่ก้อน 1 1/2 ก้อน
  • กระเทียมเจียว
  • ต้นหอมผักชีซอยละเอียด
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 2 ลิตร

ส่วนผสมหลักหมูสับ(2)

  • หมูสับประมาณ 2 ขีด
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด 1 ถ้วย

วิธีทำโจ๊กหมูสับ+ไข่ลวก(1)

  1. ต้มปลายข้าวกับน้ำสะอาด 1/2 ลิตร (ใครไม่มีปลายข้าว จะใช้ข้าวสวยมาบดหรือสับซักหน่อยก็ได้ค่ะ) แต่เวลาต้มต้องคอยดูอย่าให้น้ำใส เพราะเราต้องเติมน้ำซุปเพื่อปรุงรสอีก
  2. ต้มข้าวจนเละได้ที่ ปิดไฟไว้ก่อน
  3. ต้มน้ำซุป ใช้กระดูกหมูอ่อนจำนวนหนึ่ง ต้มกับหัวไชเท้าและซุปไก่ก้อน 1 ก้อน (จะใช้ซุปหมูก้อนก็ได้นะคะ) ใช้น้ำเพื่อต้มประมาณ 1.5 ลิตร
  4. ปรุงรสน้ำซุป โดยใส่ ซีอิ๊วขาว 2 ช้่อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  5. ระหว่างนั้น ให้ปรุงรสหมูสับ >> วิธีทำหมูสับ(2)
  6. เมื่อน้ำซุปได้ที่แล้ว ค่อยๆเติมน้ำซุปใส่ในข้าวที่ต้มไว้ ปรุงรสเพิ่มด้วยซุปไก่ก้อน 1/2 ก้อน และซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ชิมรสดู แล้วปรุงรสตามชอบ
  7. ใส่หมูสับก้อนที่ต้มแล้ว กับไข่ลวกลงไป (ใครจะใส่ตับ หรือใส่อย่างอื่นเพิ่มก็ตามชอบเลยค่ะ) โรยหน้าด้วยขิงซอย ต้นหอมผักชี

วิธีทำหมูสับ(2)

  1. นำหมูสับมาผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ โดยใส่ ซีอิ๊วขาว ซอสน้ำมันหอย แป้งข้าวโพด และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
  2. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยลงไปในหม้ออีกใบ พอน้ำเดือดให้นำหมูสับที่ปรุงรสไว้ใส่ลงไป รอจนหมูสุก ตักขึ้นมาพักไว้

เคล็ดลับวิธีทำโจ๊กหมูสับ+ไข่ลวก

ปริมาณส่วนผสมนี้สำหรับสามที่ค่ะ จะได้อิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัว ส่วนการที่เราใช้ปลายข้าวมาต้ม จะได้ไม่ต้องเสียเวลามากค่ะ

เทคนิคการทำไข่ลวก ต้มน้ำให้เดือด ดูจำนวนน้ำให้ท่วมไข่ เมื่อน้ำเดือดแล้ว ค่อยๆใส่ไข่ลงไประวังอย่าให้แตก แล้วนับซัก 10 วินาที ปิดฝาและปิดไฟ รอจนครบ 5 นาที แล้วนำมาออกมาพักไว้ค่ะ
 

โจ๊กหมูสับ+ไข่ลวก

ที่มา: http://pun-prai.exteen.com






Link ล่าสุด



Link ที่เกี่ยวข้อง

04/04/2013 จำนวนผู้อ่าน 27613 ครั้ง คะแนน5 คะแนน

* กรุณา เข้าสู่ระบบ ก่อนทำการ แสดงความคิดเห็น หรือ สมัครสมาชิก

ชื่อผู้ใช้งาน
รหัสผ่าน
จำผู้ใช้ระบบ

Most View เมนูตัวป่วน

  1. ข้าวกล่อง เบนโตะ น่า...

    จำนวนผู้อ่าน 56599 ครั้ง

  2. แซนวิชทูน่า (Tuna Sa...

    จำนวนผู้อ่าน 55479 ครั้ง

  3. ไข่คน (Scrambled Egg...

    จำนวนผู้อ่าน 52613 ครั้ง

  4. พิซซ่าฮาวายเอี้ยนแบบ...

    จำนวนผู้อ่าน 46579 ครั้ง

  5. ไข่ออมเล็ต Omelet

    จำนวนผู้อ่าน 45058 ครั้ง

luminos-media
facebook tinyzone
twitter tinyzone
ubicq
banner